Matbiten: Speltkornsgröt
Speltkornsgröt är ett värmande, nyttigt och inhemskt alternativ till risgrynsgröt under adventstid. Miljömässigt lönar det sig också att öka de inhemska alternativen.
Speltkornsgröt. Recept: Elisabeth Eriksson.
2 dl vatten
1 l mjölk, gärna helmjölk
1½ dl hela speltkorn
½ tsk salt
Blötlägg gärna de hela speltkornen någon timme eller över natten. Då kokar de snabbare mjuka men det är inte nödvändigt att blötlägga dem.
Koka upp vattnet i en tjockbottnad kastrull och rör i speltkornen. Låt vattnet koka in och späd därefter med mjölken litet i sänder. Låt gröten koka sakta på svag värme cirka 1 timme.
Servera gröten med plommon- eller fikonmos och mjölk. Färska frukter smakar också gott på gröten.
